רקלט, אופניים ויין

תחילה מה זה בעצם רקלט ? רקלט היא מעדן שוייצרי ידוע המופק מגבינה שוויצרית איכותית.
 מקור השם של המאכל, איך לא, מגיע מצרפתית (האין זאת כך לכל הדברים הטעימים ?) שמשמעותו לגרד (to scrap). ואכן הדרך הנפוצה להכין את המעדן הזה היא ע"י חימומו על האש או חימומו באמצעות מכשיר מיוחד.
בעבר, נהגו רועי העדרים לקחת עימם למרעה גבינה תוצרת עצמית, ובערבים, בעודם יושבים סביב המדורה, נהגו להניח את הגבינה בסמוך לאש. כאשר התחממה והגיע לרמת הרכות הרצויה, נהגו לגרד ואותה על פרוסת לחם.
 באופן מסורתי אוכלים את הגבינה המותכת עם תפוחי אדמה, מלפפונים ובצל כבוש, ולאלה שכשרות אינה בראש מעייניהם, גם נקניק איכותי או כל בשר מיובש איכותי אחר. במחוזותינו, עמק Ferret אשר בקנטון Valais נוהגים להגיש עם הגבינה תה חם (או כל משקה אחר) ובעיקר עם יין לבן, אשר הוכן באחד מיקבי הבוטיק המעולים של הקנטון, איך לא. ומה בין רקלט לרכיבת שטח ? לאחר יום רכיבה בנופים המדהימים של פנינת הטבע La Fouly, אשר בעמק Ferret (אל דאגה, נדאג שתשרפו מספיק קלוריות לפני ארוחת השחיתות) תקבלו אירוח כיד המלך, מפנק ומדהים והכל ב- MTBSuisse אצל משפחת טפלא. והמלצות על יין ? נשמח לקבל המלצות/מתכונים לרקלט שלכם או לכל מנה שוויצרית אחרת שאהבתם, וכמובן חוות דעת על יין לבן איכותי, שילך טוב עם גבינת הרקלט שלנו.